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Lasagnes aux épinards et brocciu par Julie

Plat/Riz-Pâtes - France (Corse) - Facile - Economique
Préparation 45 min - Cuisson 55 min
 
Ingrédients :
• 9 pâtes à lasagne
• 500 g d'épinards hachés
• 2 oignons nouveaux
• 4 gousses d'ail
• 800 g de Brocciu
• 4 oeufs
• 1 dl de vin blanc
• 5 dl de béchamel Réalisation
• 100 g de pignons de pin
• 6 cuillères à soupe de parmesan
sel
poivre

Eplucher l'ail et les oignons, les émincer et les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Dans une casserole, faire fondre les épinards jusqu'à évaporation de l'eau, puis ajouter l'ail et les oignons.

Ajouter le vin et laisser sur le feu jusqu'à évaporation du vin, saler et poivrer.

Préparer la béchamel.

Ajouter la préparation aux épinards à la béchamel, puis réserver.

Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les pignons de pin.

Dans une jatte, mélanger le brocciu, les oeufs et les pignons. Saler et poivrer.

Tapisser un plat allant au four, d'une couche de préparation aux épinards, disposer les plaques de lasagnes, recouvrir d'une couche de préparation au brocciu puis d'une couche de préparation aux épinards.

Renouveller l'opération jusqu'à épuisement des deux préparations.

Terminer les lasagnes par une couche de parmesan (pour gratiner).

Enfourner 40 minutes à 200 degrés.


8/10 selon Nina le 23/08/2006

Très moelleux et doux. On peut ajouter du poivre en grain afin de réhausser le goût.

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