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Michette à l'huile d'olive par Fanny g

Base - France (Provence) - Facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 25 min - Repos 20 min
 
Ingrédients :
• 4,2 dl d'eau
• 25 g d'huile d'olive
• 10 g de sel
• 720 g de farine spéciale pain
• 1 paquet de levure de boulanger

Avec la machine à pain:

Verser l'eau à température ambiante, l'huile d'olive et le sel dans la cuve. Remuer légèrement. Ajouter la farine puis la levure spéciale pain.

Sélectionner le programme "pâte" (environ 1h30). A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve et la déposer sur un plan fariné.

Couper la pâte en deux gros pâtons. Les allonger en baguettes et les déposer dans une gouttière à baguette allant au four.

Laisser gonfler pendant 20 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 220° (Th. 7.8) pendant 5 minutes avec un récipient d'eau pour humidifier le four.

Avant d'enfourner, badigeonner les michettes d'huile d'olive avec l'aide d'un pinceau de cuisine.

Enfourner et laisser cuire 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Remarques
Ce pain est un régal ! Tout le monde l'adore !
On peut varier la recette en mélangeant un peu de farine complète (je met 520g de farine blanche et 200g de farine complète)


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