Photo n°1  
Cheesecake illico-presto aux fruits rouges par Fanny

Dessert - France - Trés facile - Economique
Préparation 20 min - Repos 25 min
 
Ingrédients :
• 6 biscuits type Petit Beurre
• 20 g de beurre
• 6 kiri
• 1 yaourt
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1/2 gousse de vanille Bourbon
• 6 cuillères à soupe de Fruits rouges surgelés

Cette recette ne nécessite pas de cuisson. Il faut 2 cercles à pâtisserie pour réaliser 2 cheesecakes individuels.

Écraser les biscuits grossièrement. Mélanger avec le beurre ramolli. Disposer au fond de chaque cercle posé dans des assiettes à dessert et bien répartir à l'aide une fourchette. Réserver au frais.

Fouetter au fouet (voir au batteur électrique) le Kiri avec le sucre. Ajouter le yaourt et battre encore 1 minute. Disposer sur la pâte biscuitée. Réserver 25 minutes au congélateur.

Décongeler quelques secondes les fruits rouges. Les mixer quelques secondes et les disposer sur le cheesecake.

Retirer les cercles. Servir immédiatement.

Remarques
Cette recette se fait avec les fonds de placard (et de congélateur) lorsqu'une envie soudaine de cheesecake nous prend...
Elle a été retestée avec des sablés des prés (de Bonne Maman), des petits suisses / crèmes fraiches à la place du kiri /yaourt et de la mangue surgelée et du coulis de fruits exotiques: un 2e délice !
Tout est possible.


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