|
|
|
| Entrée - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 15 min - Repos 5 h |
|
| |
Ingrédients :
•
250 g de graine de couscous moyen
•
2 tomate Coeur de Boeuf
•
2 citron pressé
•
2 cébettes
•
1 poivron
•
1/2 verre d'huile d'olive
•
1/2 bouquet de menthe
•
1/2 bouquet de persil plat
•
1/2 bouquet de basilic
•
1/2 verre d'eau
•
sel et poivre
•
1 poignée de tomates cerise
|
 Mixer grossièrement les tomates, au préalablement pelées, dans un bol mixeur. Presser les citrons.
Hacher les bouquets d’herbes fraîches.
Dans un grand saladier, verser la purée de tomates, le jus de citron et le verre d’eau. Ajouter l’huile d’olive les herbes hachées. Saler et poivrer.
Couper les oignons et les poivrons en fines lamelles.
Disposer la graine de couscous crue dans la purée de tomate et y ajouter les oignons et poivrons.
Bien mélanger et réserver au frais au moins une demi-journée.
Avant de servir, retourner la graine plusieurs fois et ajuster l’assaisonnement si besoin.
Couper des tomates cerise en deux et les ajouter au taboulé. Décorer de menthe fraîche.
|
