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| Plat/Viande - Thaïlande - Trés facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 6 min - Repos 1 h |
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Ingrédients :
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400 g de blancs de poulet
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2 cuillères à soupe de sauce soja
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2 gousses d'ail
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2 petits piments séchés
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100 g de noix de cajou
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1/2 poivron
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4 cébettes
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3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
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1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
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3 cuillères à soupe de bouillon de volaille
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1 cuillère à soupe de sucres
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 Couper le poulet en lamelles ou en dés, l’arroser de sauce soja et le laisser mariner 1h.
Faire fondre le bouillon dans un demi verre d’eau chaude. Faire revenir les noix de cajou à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
Peler et hacher finement les gousses d’ail. Couper les piments en fines lamelles. Tailler la chair du poivron en très fines lanières. Éplucher et hacher finement les ciboules.
Verser le reste de l’huile dans un wok placé à feu vif. Y faire revenir l’ail et les piments pendant 1 minute, jusqu’à ce que leur arôme se dégage ; puis ajouter le poulet, le poivron et les ciboules.
Faire cuire 3-4 minutes en remuant souvent.
Ajouter le sucre, la sauce de nuoc mam, le bouillon, et les noix de cajou. Laisser encore 1-2 minutes sur le feu avant de servir (avec du riz en accompagnement)
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