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Poulet en cocotte par Julie

Plat/Viande - France - Trés facile - Economique
Préparation 15 min - Cuisson 1 h 25 min
 
Ingrédients :
• 1 poulet fermier
• 3 oignons
• 1 poivron rouge
• 2 poivrons verts
• 2 carottes
• 1 Boursin
• 700 g de tomates
• 200 g d'olives noires
• 1 bouquet de thym
• 1 bouquet de romarin
• 3 feuilles de laurier
sel
poivre

Laver, épépiner et couper en deux les poivrons.

Disposer sur la plaque du four les poivrons, peau vers le haut. Faire griller 5 minutes jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle.

Eplucher et émincer les oignons.

Eplucher et couper les carottes en fines rondelles.

Fourrer le poulet avec le boursin.

Déposer le poulet dans la cocotte en fonte avec les oignons et les carottes.

Faire revenir à feu vif en retournant pendant 45 minutes sans couvrir.

Pendant ce temps enlever la peau des poivrons et les découper en petits dés.

Ajouter les poivrons dans la cocotte ainsi que les olives, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Laver et découper en morceaux les tomates.

Ajouter les tomates et les herbes, couvrir et laisser cuire encore 20 minutes.

Remarque
On peut remplacer le boursin par un fromage du même type.


10/10 selon Virginie le 17/09/2006

Après y avoir gouté chez Julie, j'ai testé cette recette. C'est ultra simple, vite fait, délicieux et dans la cocotte, le poulet garde tout son moelleux. En plus, ce plat a la grand avantage de plaire à tous (aux enfants et aux grands n'appréciant pas les saveurs trop exotiques.)

9/10 selon Dadou le 01/09/2006

Bravo, Julie, pour cette recette de poulet avec une cuisson en cocotte, tellement plus savoureuse qu'une cuisson au four !

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