Photo n°1  
Tajine de poulet aux pruneaux par Virginie

Plat/Viande - Maroc - Facile - Coût moyen
Préparation 20 min - Cuisson 55 min
 
Ingrédients :
• 6 cuisses de poulet (ou pilons)
• 12 pruneaux
• 50 g d'amandes décortiquées
• 3 oignons
• 2 cuillères à soupe de miel
cumin en poudre
coriandre en poudre
cannelle en poudre
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 8 branches de coriandre

Mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes les faces dans l'huile. Egouttez et réservez.

Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites-les fondre 5 minutes, ajoutez les pruneaux, le miel, et les épices.

Ajoutez les morceaux de poulet et mouillez avec 20cl d'eau chaude. Remuez, couvrez et laissez mijoter 40 minutes.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson du tajine, ajoutez les amandes et la coriandre fraîche ciselée.

Remarques
A servir avec de la semoule ou ajouter des légumes pendant la cuisson pour faire un plat complet.
On peut remplacer les pruneaux par des raisins secs et les amandes par des graines de sésame.


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