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Magret de canard pommes-poires par Julie

Plat/Viande - France - Trés facile - Coût moyen
Préparation 15 min - Cuisson 15 min
 
Ingrédients :
• 2 magrets de canard
• 2 pommes
• 2 poires
• 2 cuillères à soupe de miel
sel
poivre du moulin

Eplucher les pommes et les poires, les couper en quartiers. Réserver.

Entailler les magrets côté peau en faisant des losanges. Poivrer.

Dans une poêle, faire revenir environ 6 minutes côté peau.

Prélever un peu du jus de cuisson pour faire revenir les fruits dans une seconde poêle. Ajouter le miel et faire reduire à feu vif.

Poursuivre la cuisson des magrets 5 minutes côté chair.

Servir sans attendre.


9/10 selon Christophe le 02/05/2007

Là encore, pas la note maximale par principe, mais un vrai délice. La seule (très légère) difficulté pour les débutants pas doués, bien synchroniser la cuisson du canard avec celle des fruits.

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