 La veille:
Retirer la peau du poulet. Emincer les oignons ou utiliser des oignons surgelés qui conviennent aussi. Dans un grand saladier, mélanger et faire mariner les oignons, le poulet, le citron, 5 cuillères à soupe de moutarde, ajouter du sel et du poivre.
Le lendemain:
Saisir les cuisses de poulets seules. Une fois dorées les mettre dans une cocotte. Faire revenir également les oignons ; lorsqu’ils deviennent transparents les rajouter également dans la cocotte avec la marinade.
Mettre la cocotte sur feu doux. Couvrir d’eau et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Laisser réduire et épaissir la sauce, mais il doit y avoir du liquide, ne pas hesiter à rajouter de l'eau
Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, plus ou moins de citron, de moutarde selon votre goût).
Préparer un riz blanc pour accompagner le plat.
Remarque
Plus: rajouter quelques olives rincées et dénoyautées au moment de servir |
