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Hachis Parmentier de carottes par Julie

Plat/Légumes - France - Trés facile - Economique
Préparation 15 min - Cuisson 30 min
 
Ingrédients :
• 5 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 dl de crème liquide
• 1/2 cuillère à café de baies roses
• 6 tomates séchées
• 3 tranches de jambon cuit
• 100 g de comté
sel
poivre du moulin

Eplucher les légumes, les faire cuire à la vapeur ou dans un grand volume d'eau bouillante.

Réduire les légumes en purée avec la crème, les baies roses, le sel et le poivre. Ajouter le fromage râpé, en réserver une poignée.

Dans un mixer, hacher le jambon et les tomates séchées.

Beurrer des moules individuels, tapisser le fond d'une couche de purée, ajouter ue couche de préparation au jambon, terminer avec une couche de purée, parsemer d'un peu de fromage pour gratiner.

Enfourner 5 minutes en position grill.

Remarques
On peut remplacer le comté par du gruyère.
On peut ajouter un peu de cumin dans la purée.
Servir avec une salade verte.


10/10 selon Virginie le 08/04/2009

Idéal pour rassasier une tribu !
Je n'ai pas mis les baies roses car les petits ne sont pas fans, et j'ai parsemé le plat de chapelure pour gratiner.
C'est parfait en plat complet, servi dans un énorme plat à gratin (c'est moins glamour, certes mais plus rustique pour régaler toute la famille).

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