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| Plat/Viande - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 50 min |
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Ingrédients :
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900 g de rôti de porc dans le filet
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10 cuillères à soupe de miel
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1 kg d'oignons
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1 filet d'huile d'olive
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1 cuillère à soupe de thym
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1 cuillère à café de curry en poudre
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16 gousses d'ail
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2 dl de vin blanc
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20 g de beurre
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sel
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poivre du moulin
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 Peler et découper les oignons en rondelles. Les disposer dans un plat allant au four.
Saupoudrer les oignons de curry et recouvrir de miel.
Badigeonner le rôti d'huile et de thym. Saler et poivrer. Déposer le rôti sur le lit d'oignons.
Enfourner dans un four froid à 180 degrés pendant 50 minutes.
Arroser de temps en temps avec son propre jus.
Pendant ce temps préparer la purée d'ail en faisant chauffer dans une casserole le vin et les gousses d'ail non épluchées avec du sel et du poivre pendant 45 minutes à feu doux (en couvrant).
Une fois les gousses cuites, les réduire en purée avec le beurre.
Servir bien chaud, accompagné des oignons confits et de la purée d'ail à part.
Remarques
Pour la cuisson, compter 30 minutes par 500 grammes de rôti.
Servir par exemple, avec le gratin de pommes de terre d'Awo.
On peut réduire la quantité de miel. |
