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Tartelettes au chocolat blanc par Julie

Dessert - France - Trés facile - Economique
Préparation 30 min - Cuisson 20 min - Repos 1 h 30 min
 
Ingrédients :
• 125 g de farine
• 50 g de beurre salé
• 3 cl d'eau
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 150 g de chocolat blanc
• 40 g de crème liquide
• 2 feuilles de gélatine
• 30 g de beurre

Préparer la pâte en mélangeant dans une jatte la farine, la cannelle et le beurre salé mou jusqu'à obtenir un mélange sableux. Travailler la pâte entre les mains et ajouter l'eau.

Former une boule de pâte, la placer 30 minutes au réfrigérateur dans un linge propre.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, la découper en disques de la surface souhaitée. Déposer les disques de pâte dans des moules légèrement beurrés, piquer les disques à la fourchette. Enfourner 15 minutes recouverts d'un papier de cuisson.

Sortir du four et laisser refroidir.

Dans une jatte, râper le chocolat. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire chauffer la crème dans une casserole, hors du feu y faire fondre la gélatine éssorée. Verser sur le chocolat tout en remuant, ajouter le beurre doux, mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Garnir les fonds de tartes de crème au chocolat. Placer 1 heure au frais.

Remarque
Décorer avec un peu de cacao en poudre.


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