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Cannelés par Julie

Dessert - France - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 1 h - Repos 1 h
 
Ingrédients :
• 2,5 dl de lait
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 110 g de sucre en poudre
• 60 g de farine
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 10 g de beurre

Dans une jatte, battre au fouet l'oeuf entier. Incorporer le jaune et le sucre.

Ajouter la farine tamisée.

Faire bouillir le lait et la vanille. Laisser refroidir avant d'incorporer à l'appareil.

Laisser reposer 1 heure.

Préchauffer le four à 160 degrés.

Beurrer les moules à cannelés. Répartir la préparation. Enfourner 1 heure.


4/10 selon Julie le 15/01/2007

Merci!!! Voilà ce qu'il me manquait!

10/10 selon Virginie le 15/01/2007

Cette recette est extra mais pour avoir l'aspect "croûte caramélisée" des pâtissiers, on peut faire cuire en 2 temps: 15mn à 250° puis 1h à 180°. Le cannelé a une croûte brune et un intérieur moelleux.
J'ajoute aussi 1/2 cuillère à soupe de rhum brun.

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