Photo n°1  
Pistou par Dadou cl

Base - France (Provence) - Facile - Coût moyen
Préparation 15 min Attention, cliquez pour en savoir plus...
 
Ingrédients :
• 2/10 de bouquet de basilic
• 2 cl d'huile d'olive
• 6/10 de gousse d'ail
• 10 g de parmesan

Eplucher les gousses d'ail et les mettre dans un mortier.

Effeuiller le bouquet de basilic, dans le mortier.

Bien écraser le tout.

Ajouter l'huile en filet, en continuant à piler le tout

Ajouter petit à petit le parmesan râpé.

Cette sauce, qui accompagne les pâtes ou la soupe au pistou, doit être ajoutée crue au moment de servir.
Un mixer fera l'affaire si l'on n'a pas de mortier.

Remarques
En provençal, "pista" signifie écraser d'où le nom de "pistou".
Du coté de Gênes on l'apelle "Pesto".

On peut rajouter si l'on veut 30 g de pignons de pin.


10/10 selon Agnès le 20/07/2006

C'est magnifique, l'on sent (à part l'aÏI...) un bonheur relaxant ;déjà au regard mon âme s'égare vers cette photo énivrante d'amour et de beauté. En toute confiance faites éclater vos 5 sens, de cette nature morte dévoilez sa saveur vivante en réalisant ce mets délicieux vous n'en serez que mieux et à vos rhumatismes direz Adieu.......

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