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| Plat/Poisson - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 15 min - Cuisson 20 min |
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Ingrédients :
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500 g de calamars
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3 tomates
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1 oignon
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3 gousses d'ail
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2 poignées de roquette
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1 cuillère à café de piments d'Espelette
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1 filet d'huile d'olive
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sel
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 Inciser les tomates (en faisant une croix au couteau), les plonger dans un grand volume d'eau bouillante pendnt une minute, puis les plonger dans l'eau froide. Retirer ainsi plus facilement la peau.
Couper les calamars en rondelles.
Dans une poêle faire revenir les calamars à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Laisser dégorger l'eau sans remuer.
Egoutter les calamars, éliminer l'eau, puis les remettre à dorer dans la poêle. Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé.
Laisser dorer en remuant souvent.
Ajouter les tomates coupées en gros morceaux et le piment. Saler.
Ajouter la roquette quelques minutes avant de servir.
Remarque
Si votre poissonnier n'a pas de calamars, vous en trouverez facilement en surgelé. |
