 Préchauffez le four à th7. Garnissez un moule à tarte de pâte brisée, piquez le fond à la fourchette et faites cuire à blanc 10 minutes.
Eliminez la croûte du Maroilles, coupez-le en morceau et mettez-le dans le bol du mixeur avec la faisselle. Actionnez le mixeur pour bien mélanger les 2 fromages.
Ajoutez au mélange la crème, les oeufs, le sel et le poivre.
Versez cette garniture sur la pâte, lissez la surface et enfournez 20 minutes.
Sortez la goyère du four, tracez des losanges au couteau et remettez au four 15 minutes, juste avant de servir la tarte, bien chaude, avec une salade verte.
Remarque
Cette tarte du Nord ne gonfle pas et reste très fine. |
