 Lavez la courgette et otez une bande de peau sur deux avec un économe. Coupez-la en grosses rondelles et faites-la revenir dans l'huile d'olive afin de la rendre fondante (tout en gardant son croquant).
Préparez l'appareil en mélangeant les oeufs, la crème, la maïzena et les raisins. Ajoutez sel, poivre et cumin selon votre goût.
Beurrez un petit plat à gratin, saupoudrez le fond de chapelure et disposez les rondelles de courgette.
Versez l'appareil liquide sur les courgettes et disposez des bandes de brie au-dessus.
Faites cuir, au four préchauffé, 25 minutes à 200°.
Remarques
A déguster avec du mesclun, des pousses d'épinards ou tout autre verdurette.
Cette recette permet de "passer" les vieux fromages qui deviennent plus doux à la cuisson: C'est très bon avec du reblochon par exemple et ça devient une tartiflette aux courgettes. (Attention, les gars vont vous demander où sont passées les patates) |
