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| Entrée/Légumes - France - Facile - Economique |
| Préparation 15 min - Cuisson 20 min - Repos 2 h |
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Ingrédients :
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200 g de carottes
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1 blanc d'oeuf
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5 cl de crème fleurette
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1/2 cuillère à café de cumin en poudre
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1 pincée de piments d'Espelette
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sel
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poivre
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 Faire cuire les carottes à la vapeur (ou dans de l'eau bouillante salée).
Une fois les carottes cuites, les réduire en purée, ajouter le cumin et le piment, saler et poivrer. Réserver.
Fouetter la crème fleurette dans un bol bien froid.
Monter le blanc en neige.
Mélanger délicatement le blanc en neige et la crème fleurette.
Ajouter à cette préparation la purée de carottes.
Dresser dans des verres ou dans des moules individuels.
Mettre au moins 2 heures au réfrigérateur.
Remarque
Avant de fouetter la crème fleurette, s'assurer qu'elle est très froide, il en va de même pour le récipient dans lequel vous fouetterez la crème, il est judicieux de le placer au préalable quelques minutes au congélateur. |
