Photo n°1  
Panna Cotta aux fruits façon crumble par Julie

Dessert - Italie - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 10 min - Repos 4 h
 
Ingrédients :
• 4 dl de crème liquide
• 40 g de sucre en poudre
• 1/2 gousse de vanille
• 6 g de gélatine
• 250 g de framboises
• 3 cuillères à soupe de noisettes
• 3 cuillères à soupe d'amandes effilées

Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Fendre la gousse de vanille et en récupérer les grains à l'aide d'un couteau.

Dans une casserole porter la crème, le sucre et la gousse de vanille (ainsi que les grains) à ébullition.

Ajouter la gélatine essorée dès que le mélange commence à frémir.

Mélanger au fouet pendant 3 minutes. Réserver.

Ecraser les fruits, répartir dans des verrines.

Ajouter la crème refroidie doucement afin qu'il ne se mélange pas aux fruits écrasés. Placer au frais 4 heures.

Concasser les noisettes, faire revenir quelques minutes dans une poêle anti-adhésive les amandes et les noisettes, déposer sur les verrines au moment de servir.

Remarques
Cette recette est très largement inspirée de la recette de panacotta d'Awo, modifiée sur une idée de Dadou...

A tenter avec du cassis...


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