 Préchauffer le four à 190 degrés.
Etaler la pâte sur une plaque allant au four. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, arroser d'un trait d'huile d'olive (qu'on étalera au pinceau) et parsemer de thym.
Enfourner 10 minutes.
Pendant ce temps laver et couper en rondelles les tomates, les déposer sur du papier absorbant pour éliminer le surplus de jus.
Sortir la pâte du four, émietter le gorgonzola, déposer les rondelles de tomates, ajouter le persil plat finement haché.
Déposer le parmesan coupé en fins copeaux, puis la mozzarella coupée en rondelles, terminer par le basilic.
Enfourner 10 minutes et laisser gratiner quelques instants.
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