 Pelez et hachez les gousses d'ail. Mélangez-les à la crème liquide et portez à ébullition dans une petite casserole.
Retirez du feu, laissez infuser quelques minutes puis filtrez la crème, salez, poivrez, réservez.
Dans une grande casserole, portez à ébullition 2 litres d'eau salée et jetez-y les plaques de ravioles. Dès qu'elles remontent à la surface, mélangez doucement à la spatule afin de détacher les ravioles puis égouttez-les avec un écumoire.
Répartissez les ravioles dans 2 petits plats à four, versez la crème d'ail et poudrez de parmesan.
Mettre au grill 5 minutes et servez bien chaud avec une salade de roquette ou du mesclun.
Remarque
La seule partie délicate de la recette, c'est de séparer les ravioles en remuant délicatement dès qu'elles remontent à la surface. |
