Dans un récipient, mélanger l 'oeuf entier, le sucre en poudre et la noix de coco râpée. Laisser reposer 15 à 20 minutes. (au frais, événtuellement, s'il fait chaud).
Rouler entre les mains des boules de la grosseur d'une noix (j'en ai obtenu 9). Poser les sur une plaque huilée allant au four.
Avec les doigts, modeler chaque boule en forme de pyramide.
Enfourner 10 minutes à 180 °, puis baisser le four à 150 ° et laisser cuire encore 6 à 8 minutes.
Laisser dessécher dans le four éteint encore chaud.
Remarque
Bien surveiller la cuisson, car même si la couleur prend vite, il faut que le petit rocher soit bien cuit au centre.
Dans un récipient, mélanger l 'oeuf entier, le sucre en poudre et la noix de coco râpée. 
Rouler entre les mains des boules de la grosseur d'une noix (j'en ai obtenu 9).
Avec les doigts, modeler chaque boule en forme de pyramide.
Laisser dessécher dans le four éteint encore chaud.
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