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| Apéro - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 17 min - Repos 1 h |
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Ingrédients :
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280 g d'eau
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25 g de beurre
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330 g de farine
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100 g de farine complète
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7 g de sel
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15 g de cassonade
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1 sachet de levure type "Briochin"
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4 cuillères à café de graines de pavot
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 Dans la cuve d'une machine à pain mettre les ingrédients dans l'ordre de la liste (liquides en premier puis farines)
Mettre le sel dans un coin, le sucre dans un autre et la levure à l'opposé
Mettre en marche sur le programme "pâte" (seulement pétrissage et levage)
Laisser pétrir à nouveau puis lever (à la main pétrir puis laisser lever 1h environ)
Préchauffer le four à 230°
Une fois le levage fait, diviser le pâton en autant de petits pains souhaités (ici 4 pains de 190 g env) et les disposer sur une plaque du four farinée
Façonner les petits pains sans trop les manipuler, les saupoudrer des graines de pavot puis fendre le dessus (en croix, en S: comme vous voulez)
Enfourner environ 17 minutes (contrôler la cuisson selon le four) selon le niveau de dorure souhaité
Laisser les pains tiédir avant de les déguster
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