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Bounty par Julie

Dessert - Caraïbes - Facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 5 min - Repos 2 h
 
Ingrédients :
• 250 g de noix de coco râpée
• 400 g de lait concentré sucré
• 300 g de Valrhona Jivara

Mélanger le lait concentré et la noix de coco râpée dans une jatte.

Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé, étaler le mélange lait concentré/noix de coco. Il faut veiller à ce que la couche soit relativement plane et de l’épaisseur finale voulue. On peut étaler au rouleau le mélange entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Placer au congélateur, 2 heures (dans le cas contraire il vous serait très difficile de façonner vos bountys).

Démouler la plaque de bounty, la couper en barres ou en bouchées.

Faire fondre au bain marie la moitié du chocolat, puis hors du feu ajouter la seconde moitié (qui va ainsi fondre, c'est le tempérage).

Plonger les barres de noix de coco dans le chocolat, les déposer sur du papier sulfurisé.

Conserver au frais.

Remarques
J'ai hésité à mettre cette recette en ligne, le résultat (d'un point de vue photogénique) s'apparentant à des "doubitchous roulés sous les aisselles, façon "kloug".... Mais c'est quant même le goût du paradis!!

L'enrobage reste à améliorer...

Pour le chocolat il faut utiliser du chocolat au lait de couverture, on en trouve chez les chocolatiers sympas ou sous la marque Valrhona. Le Jivara est un pur délice.


8/10 selon Baptiste le 10/12/2007

Il faudrait trouver une technique pour améliorer l'apparence de l'enrobage (peut être en les posant sur une grille et en faisant couler le chocolat dessus)
Sinon le goût est vraiment bien imité !

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