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| Entrée/Plat/Légumes - France - Trés facile - Coût moyen |
| Préparation 30 min - Cuisson 30 min |
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Ingrédients :
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6 feuilles de brick
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400 g de pousses d'épinards
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2 blancs de poulet
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250 g de ricotta
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2 oignons
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1 oeuf
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2 pincées de poivre du moulin
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2 pincées de sel aux herbes
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 Émincer les oignons et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer. Mettre de côté.
Couper les blancs de poulet en dès et les faire dorer à feu vif.
Pendant ce temps, faire blanchir les pousses d'épinard ou les passer au cuit-vapeur pour plus de vitamines.
Les ajouter aux dès de poulet cuit et ajouter les oignons. Laisser cuire encore un peu à feu doux.
Ôter du feu et laisser refroidir puis incorporer la ricotta et l'œuf battu.
Dans une tourtière un peu huilée ou recouverte de papier de cuisson, déposer 3 feuilles de brick l'une sur l'autre.
Étaler dedans la préparation puis fermer la tourte avec à nouveau 3 feuilles de brick. Bien border.
Mettre au four une demie heure environ, juste pour que le dessus de la tourte soit bien dorer.
Servir tiède.
Remarques
J'ai revisité ma recette de tourte épinard-ricotta en y ajoutant des blancs de poulet, ainsi le plat est complet et je le présente en plat principal.
Un version en triangles individuels est possible mais à présenter plutôt en apéro dinatoire car ils sont petits et il faudra prévoir bien plus de feuilles de bricks dans ce cas. |
