 Dans une casserole, faire bouillir le lait et la vanille.
Pendant ce temps fouetter dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la maïzena.
Verser le lait bouillant sur le mélange, fouetter afin d'obtenir un mélange homogène.
Reverser le tout dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen en ne cessant pas de remuer jusqu'à épaississement.
Râper le chocolat en fin copeaux.
Baisser le feu et laisser cuire encore une minute.
Retirer du feu, incorporer le beurre coupé en petits morceaux, ainsi que le chocolat.
Laisser refroidir.
Remarque
Cette recette est valable pour une crème pâtissière traditionnelle, il vous suffit de ne pas mettre de chocolat. |
