 Dans un grand faitout, faire dorer les morceaux de sauté avec du beurre + un peu d'huile d'olive avec les oignons coupés en rondelles et l'ail
Sortir les morceaux de viande pour les singer de farine puis les remettre sur feu moyen.
Mouiller avec le verre de vin blanc
Laver et couper en 4 les pommes de terre et les tomates puis les ajouter dans le faitout
Verser le jus des citrons, puis ajouter un verre d'eau pour recouvrir les pommes de terre
Ajouter le thym, la lavande et le laurier rincés.
Verser la cassonade et les graines de pavots puis les champignons égouttés,
Délayer enfin le concentré de tomates dans le jus et laisser mijoter à couvert environ 1 heure (surveiller et ajouter de l'eau si nécessaire)
Saler, poivrer et servir sans attendre
Remarque
Le principe: prendre ce qui tombe sous la main... mettre à cuire et c'est tout |
selon 
