 Préchauffer le four à 180°
Au fouet battre les 4 oeufs entier avec le sucre au dessus d'un bain-marie: l'appareil triple de volume et devient très mousseux
Ajouter les farines tamisées très délicatement
Beurrer un moule à charnière
Verser l'appareil et enfourner 20 minutes
Laisser refroidir avant de démouler et de couper pour garnir
Remarque
La génoise est utilisée comme base de nombreux gâteau, garnie de chantilly, crème patissière ou autres coulis... |
