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Beignets par Julie

Dessert - France - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 5 min - Repos 2 h 30 min
 
Ingrédients :
• 550 g de farine
• 10 g de levure fraîche
• 40 g de sucre en poudre
• 7 g de sel
• 2 oeufs
• 50 g de beurre salé mou
• 2 dl de lait
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
huile
sucre glace

Verser tous les ingrédients dans le bol d'un mixer.

Mixer 5 minutes.

Déposer la pâte dans une jatte et laisser reposer 1h30.

Etaler la pâte sur un plan fariné, sur un centimètre d'épaisseur environ.

Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièces ou d'un verre. On peut également donner une allure de donut aux beignets (dans ce cas utiliser une bague pour le trou central).

Laisser reposer encore 1h.

Déposer les beignets dans de l'huile de friture chaude quelques minutes. Déposer les beignets sur du papier absorbant.

Remarques
La levure fraîche peut être remplacée par un sachet de levure chimique.

Plus la pâte est travaillée au mixer plus elle sera moelleuse.


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