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| Entrée - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 1 h 10 min |
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Ingrédients :
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1 kg de tomates
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2 oignons émincés
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150 g de pommes de terre
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3 gousses d'ail
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250 g de crème épaisse
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1 feuille de laurier
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1 branche de thym
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sel aux herbes
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poivre du moulin
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huile d'olive
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 Peler les pommes de terre ou si elles sont nouvelles, frotter grossierement la peau sous l'eau. Les faire dorer à feu vif dans une cocotte ou une grosse casserole 5 minutes avec de l'huile d'olive.
Ajouter les oignons émincés et les faire dorer environ 5 minutes aussi. Saler avec du sel aux herbes et poivrer. Baisser le feu et ajouter les gousses d'ail écrasées.
Pendant que les patates et oignons cuisent, il faut peler les tomates.
Quand les oignons sont bien dorés, même si les patates ne sont pas cuites, mettres les tomates dans la casserole. Les pommes de terre cuiront dans le jus de tomate. Ajouter une feuiller de laurier et un peu de thym.
Laisser cuire à feu très doux avec couvercle pendant environ 1h. Remuer de temps en temps.
Avant de passer au mixeur, gouter et saler davantage si nécessaire.
Mixer quelques secondes puis ajouter la crème épaisse. Mixer encore le tout. Servir chaud !
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