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Moules au rouge par Awo

Plat/Poisson - France - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 10 min
 
Ingrédients :
• 1,5 kg de moules
• 125 g de lardons
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 poivron rouge
• 3 dl de vin rouge

Trier, laver et gratter les moules

Détailler les échalotes et couper les oignons en rondelles

Laver et couper le poivron en lanières

Mettre le tout à cuire avec les lardons dans une grosse cocotte avec un peu d'huile

Laisser cuire une dizaine de minutes (le poivron doit être fondant)

Verser le vin rouge et porter à ébullition

Ajouter alors les moules et les laisser s'ouvrir en couvrant la cocote et en remuant de temps en temps pour vérifier qu'elles s'ouvrent toutes. (cela prend environ 10 mn)

Servir sans attendre


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