Photo n°1  
Glace aux marrons par Awo

Dessert - France - Trés facile - Economique
Préparation 15 min - Cuisson 10 min - Repos 3 h
 
Ingrédients :
• 1 boîte de crème de marrons
• 5 dl de lait
• 30 g de sucre en poudre
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 gousse de vanille
• 5 g de maïzena

Préparer une crème anglaise comme expliqué ici (pour cette recette de glace aux marrons: attention on ne garde que la moitié de la quantité de sucre car la crème de marrons est sucrée)

Mélanger la maïzena à la crème anglaise (cela empêchera que la glace ne durcisse trop)

Mixer la crème de marrons avec la crème anglaise

Laisser refroidir le tout puis réserver au frais pendant 2 ou 3 heures

Verser la préparation dans une sorbetière (ayant déjà séjourné au congélateur) en marche

Laisser sangler le tout environ 30 minutes

Dresser la glace et parsemer de vermicelles de chocolat par exemple (ou de brisures de marrons glacés)

Remarques
Ne pas se tromper: il faut de la crème de marrons et non de la purée de marrons

on peut éventuellement parfumer la glace avec un peu d'alcool (de châtaignes, armagnac etc)... mais je préfère personnellement ne pas trop masquer le gout de la purée de marrons.


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