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Dessert - France - Trés facile - Economique |
Préparation 15 min - Cuisson 10 min - Repos 3 h |
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Ingrédients :
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1 boîte de crème de marrons
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5 dl de lait
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30 g de sucre en poudre
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4 jaunes d'oeufs
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1 gousse de vanille
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5 g de maïzena
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Préparer une crème anglaise comme expliqué ici (pour cette recette de glace aux marrons: attention on ne garde que la moitié de la quantité de sucre car la crème de marrons est sucrée)
Mélanger la maïzena à la crème anglaise (cela empêchera que la glace ne durcisse trop)
Mixer la crème de marrons avec la crème anglaise
Laisser refroidir le tout puis réserver au frais pendant 2 ou 3 heures
Verser la préparation dans une sorbetière (ayant déjà séjourné au congélateur) en marche
Laisser sangler le tout environ 30 minutes
Dresser la glace et parsemer de vermicelles de chocolat par exemple (ou de brisures de marrons glacés)
Remarques
Ne pas se tromper: il faut de la crème de marrons et non de la purée de marrons
on peut éventuellement parfumer la glace avec un peu d'alcool (de châtaignes, armagnac etc)... mais je préfère personnellement ne pas trop masquer le gout de la purée de marrons. |