Photo n°1  
Speculatius par Virginie

Dessert - France - Trés facile - Coût moyen
Préparation 10 min - Cuisson 18 min - Repos 12 h
 
Ingrédients :
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 225 g de farine
• 25 g de maïzena
• 50 g d'amandes en poudre
• 1 pincée de levure
• 1 zeste de citron
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de girofle en poudre
• 1 pincée de cardamome

Mélangez la farine, la maïzena et la levure.

Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la farine.

Ajoutez le sucre, l'oeuf ainsi que les amandes et les épices.

Pétrissez jusqu'à l'obention d'une pâte souple et laissez reposer 12h au frais.

Abaissez la pâte sur 4mm d'épaisseur et découpez les formes. Badigeonnez de blanc d'oeuf et saupoudrez d'amandes effilées.

Faites cuire 18 minutes à 180°.

Remarque
Un goût subtilement épicé qui se marie si bien avec le thé !


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