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| Dessert - France - Facile - Coût moyen |
| Préparation 30 min - Repos 6 h |
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Ingrédients :
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4 oeufs
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80 g de sucre en poudre
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2 dl de crème liquide
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200 g de Spéculos
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 Séparer le blanc des oeufs et le battre en neige.
Monter la crème fraiche en chantilly.
Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Incorporer la chantilly avec les jaunes sucrés.
Ajouter ce mélange aux blancs en neige.
Mixer grossièrement les spéculos et les ajouter à la prépartation en remuant délicatement.
Verser le tout dans un moule ou un bac de glace vide (contenance d'un litre) et saupoudrer de cannelle en poudre pour la déco.
Placer au congélateur plusieurs heures.
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