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| Plat/Viande - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 10 min - Cuisson 50 min |
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Ingrédients :
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1 rôti de dinde
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1/2 botte d'oignons nouveaux
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3 tranches de lard
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3 branches d'estragon
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2 dl de vin blanc
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beurre
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huile d'olive
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 Dans une cocotte en fonte, faire dorer le lard coupé en petits morceaux.
Quand ils sont bien dorés, les réserver et jeter le gras de cuisson. Garder les sucs de cuisson.
Faire dorer dans un peu de beurre les oignons émincés. Réserver.
Faire dorer le rôti sur toutes les faces dans un peu de mélange beurre/huile. Quand il est bien doré, rajouter le lard, le vin blanc, et les feuilles d'estragon ciselées.
Faire cuire à couvert pendant 30 à 40 minutes.
Remarque
Une petite recette toute simple pour se réchauffer l'hiver. |
