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Tarte aux myrtilles par Julie

Dessert - France - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 55 min - Repos 1 h
 
Ingrédients :
• 1 pâte sablée
• 450 g de myrtilles
• 3 oeufs
• 150 g de crème épaisse
• 150 g de sucre en poudre
• 50 g d'amandes en poudre

Préparer une pâte sablée, en mélangeant 300 grammes de farine tamisée 125 grammes de beurre mou et 150 grammes de sucre.
Malaxer puis faire une boule. La filmer et la placer une heure au réfrigérateur.

Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur une grande feuille de papier sulfurisé. Poser votre moule à tarte dessus, redessiner les contours au couteau et retirer les chutes de pâte. Découper en disque le papier sulfurisé puis le poser dans le plat à tarte (comme avec une pâte toute prête).

Piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire la pâte à blanc (en mettant des légumes secs dessus) pendant 15 min à 200°C.

Pendant ce temps, lavez les myrtilles et essuyez-les (sauf si vous optez pour des fruits surgelés). Dans une jatte, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème fraîche et la poudre d'amandes.

Sortir la pâte du four. Disposer au fond les myrtilles Verser la préparation œufs-sucre-crème fraîche-amandes.

Enfourner 40 min à 200°C.


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