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Galette des rois aux marrons par Julie

Dessert - France - Trés facile - Coût moyen
Préparation 15 min - Cuisson 30 min
 
Ingrédients :
• 2 pâtes feuilletées
• 2 oeufs
• 1 jaune d'oeuf
• 1 blanc d'oeuf
• 100 g de sucre glace
• 150 g d'amandes en poudre
• 125 g de beurre salé mou
• 10 cuillères à soupe de crème de marrons
• 5 marrons glacés

Préchauffer le four à 190 degrés.

Dans une jatte, mélanger les amandes et le sucre, faire un puits.

Ajouter les œufs entiers, remuer.

Ajouter le beurre mou, et travailler la pâte en pommade.

Etaler une pâte sur une plaque anti-adhésive, la recouvrir de crème de marrons. ajouter la préparation aux amandes, en épargnant les bords. Déposer une fève!

Appliquer le blanc d'œuf au pinceau sur les bords (il sert à coller les pâtes entre elles).

Émietter les marrons glacés. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Avec un couteau strier la pâte afin de la décorer.

Dorer au jaune d'œuf (allongé d'un filet d'eau si besoin).

Enfourner 15 minutes. Recouvrir de papier sulfurisé. Enfourner de nouveau 15 minutes.


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