 Broyer les cerneaux de noix (au robot pour obtenir une poudre fine).
Mélanger la purée d'amande, le sucre, l'oeuf, la farine et les noix hachées.
Pétrir pour former une boule. Au besoin, ajouter un peu de lait (lait d'amande, c'est encore mieux) pour obtenir une pâte compacte mais pas trop friable.
Laisser reposer pour durcir la pâte, puis, former des petites boules de la grosseur d'une noix.
Applatir chaque boule et enfoncer un cerneau de noix de pécan.
Enfourner 15 minutes à 180°.
Remarque
Attention, ces gâteaux ont vraiment un goût "complet" très prononcé qui peut déranger les adeptes des "Princes" et "pépitos". Pour preuve, entendu par chez moi: "Bizarre....C'est quoi encore ton truc bio?" |
