Préchauffer le four à210° (th7)
Faire gonfler les raisins dans un bol d'eau chaude (que l'on peut éventuellement parfumer avec du rhum, de l'eau de fleur d'oranger, de la cannelle. . . )
Mêler la farine, la levure et ajouter le beurre en cubes. Travailler du bout des doigts pour effriter le beurre et rendre le mélange sablonneux.
Ajouter le sucre, le lait et les raisins égouttés.
Façonner une boule de pâte entre vos doigts farinés et poser la sur le plan de travail fariné.
Etaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur, puis avec un emporte-pièce, couper des ronds de 6 cm de diamètres.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner avec du lait sucré et enfourner 15min.
Remarques
A déguster au petit déjeuner, avec de la confiture, du beurre, du miel...
Cette recette permet de préparer 6 à 8 scones. |