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Bouillon de ravioles aux épinards et au parmesan par Fanny

Entrée/Légumes/Riz-Pâtes - France - Trés facile - Coût moyen
Préparation 5 min - Cuisson 10 min
 
Ingrédients :
• 250 g de ravioles
• 400 g de pousses d'épinards
• 1 tomate
• 40 g de parmesan
• 30 g de beurre
• 1 l de bouillon de légumes
poivre du moulin

Laver et essorer les jeunes pousses d'épinards. Couper la tomate en dès en ôtant les pépins.

Faire cuire doucement quelques minutes la tomate et les épinards dans du beurre.

Chauffer le bouillon dans une casserole jusqu'à ébullition. Y plonger les ravioles et réduire le feu.

Laisser cuire deux minutes jusqu'à ce que les ravioles remontent à la surface.

Ajouter les épinards et les dès de tomate. Remuer.

Répartir le bouillon aux ravioles et épinards dans des bols et saupoudrer de parmesan.

A déguster bien chaud.


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