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| Apéro/Entrée - Japon - Difficile - Economique |
| Préparation 10 min - Cuisson 5 min |
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Ingrédients :
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200 g de Pâte à tempura 
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100 g de fleurs de courgette
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sel
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 Préparer la pâte à tempura:
Hacher très finement le persil et l'ail.
Les ajouter à la farine. Saler et poivrer légerement.
Mettre un peu d'eau bien froide dans le mélange et bien travailler au fouet pour obtenir une pâte épaisse sans grumeaux.
Continuer à battre au fouet en rajoutant un filet d'eau de temps à autre jusqu'à obtenir une pâte assez liquide mais qui colle à la cuillère.
Mettre à chauffer de l'huile de friture.
Rincer les fleurs de courgettes dans un bain d'eau.
Les tremper dans la pâte et les mettre à frire dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur chaque face.
Déposer au fur et à mesure sur du sopalin et ajouter un peu de sel avant de servir.
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