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| Viande - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 40 min - Repos 10 min |
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Ingrédients :
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2 filet mignon de porc
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5 carottes
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600 g de pommes de terre grenaille
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8 échalotes
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200 g de farine
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1 dl d'eau
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thym
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sel
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poivre du moulin
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 Préchauffer le four à 200 degrés.
Mélanger l'eau et la farine. Faire une boule et la conserver au frais.
Éplucher les carottes, les couper en tronçons de même taille.
Éplucher les échalotes et laver les pommes de terre.
Tapisser de thym le fond d'une cocotte, poser les filets mignon, répartir les carottes, les pommes de terre et les échalotes. Saler et poivrer.
Rouler la pâte en un long boudin. Placer le boudin sur le bord de la cocotte, fermer avec le couvercle, la pâte servant alors de joint.
Enfourner pendant 40 minutes. Laisser ensuite reposer 10 minutes avant de servir.
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