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| Dessert - France - Facile - Economique |
| Préparation 15 min - Cuisson 30 min - Repos 1 h |
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Ingrédients :
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1 rouleau de pâte brisée
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1 boîte de poires au sirop
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150 g de chocolat noir
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60 g de beurre doux mou
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4 oeufs
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2 cuillères à soupe de sucre en poudre
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2 cuillères à soupe de farine
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1 sachet de sucre vanillé
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1 pincée de sel
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 Préchauffer le four à 210°C. Dérouler la pâte dans une tourtière et la piquer plusieurs fois à la fourchette.
Égoutter les poires. Selon la taille de la tourtière; il faut environ 9 demi-poires.
Dans un bol au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.
Dans un autre bol, séparer le blanc des œufs et les monter en neige avec une pincée de sel.
Quand le chocolat est fondu, ajouter les jaunes d’œufs, les cuillères de farine et de sucre. Battre le tout au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer ensuite les blancs en neige à l'appareil.
Déposer la moitié de ce mélange sur la pâte. Disposer les tranches de poires sur la pâte puis verser le reste de l'appareil au chocolat dessus.
Enfourner pour 30 minutes. Tourner la tarte à mi-cuisson si besoin.
Laisser refroidir avant de servir. Elle est meilleure froide voir réfrigérée.
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